maracuja pie. meine geburtstag-besser-laune-tarte.

wersja polska

heute ist mein geburtstag und ich mag diesen tag nicht. und dieses jahr ganz besonders, weil es draußen kalt, grau und naß ist... deswegen habe ich einen kuchen gebacken. einen kuchen, den ich mal in florida gegessen habe und der mich immer an die schöne sommertage erinnert... ich habe nur limettensaft mit maracujasaft ersetzt, so schmeckt er mir noch besser!

meine laune ist besser geworden. wenn ich aus dem fenster schaue, ist es immer noch der blanke horror, aber ich genieße den traumhaften kuchen mit frischen früchten und sahne (was soll´s!!!), sitze im warmen, habe eine kuscheldecke um mich herum und träume vom nächsten sommer! :)))

den geschmack habe ich schon auf der zunge…. echt, so schmeckt der sommer…

  

zutaten

teig

200 g vollkorn butterkekse

1 EL brauner zucker

125 g geschmolzene butter

1 eiweiß

1 prise salz

1 EL zucker
 

füllung

  

400 ml gezuckerte kondensmilch (milchmädchen)

170 ml maracujasaft

saft aus 1 limette (ca. 30 ml)

4 eigelb

für den teig die kekse zerdrücken (am besten mit nudelholz). mit dem braunen zucker und der geschmolzenen butter mischen. eiweiß mit salz steif schlagen, dann den restlichen zucker dazugeben und weiterschlagen, bis eine glänzende masse entsteht. unter die keksmischung heben. dünn in eine gefettete runde tarteform drücken, sodass der boden und ein ca. 2 cm hoher rand bedeckt sind.

bei 150°C im ofen 8 minuten backen, abkühlen lassen.

für die füllung eigelbe 5 minuten luftig aufschlagen. kondensmilch langsam dazugeben und nochmals 3 minuten mit dem handmixer (mittlere stufe) verrühren. maracuja- und limettensaft unter rühren langsam hinzufügen, bis eine homogene mischung entstanden ist. füllung auf den teig geben und bei 150°C 25 minuten backen. abkühlen lassen.

mit beeren und fruchtmark (für unerschrockene auch mit schlagsahne!) kalt servieren.  

Да Ви е сладко!

kleine geschichte von pilzen und zwetschgenkuchen

wersja polska

endlich habe ich die zeit gefunden, wieder etwas zu posten: ein paar tage pause bei dem immer noch laufenden wettbewerb, von dem ich euch schon erzählt habe.

eigentlich wollte ich euch eine schöne pfanne mit steinpilzen präsentieren.  ich bin dafür mit meinem papa, mit meinem hund und zwei körben in den wald gefahren. über eine stunde. es sollte ganz einfach sein: vor der kirche richtung… nach rechts fahren. leider gab es drei kirchen, drei abfahrten richtung… und – natürlich! – erst die letzte kirche und die letzte abfahrt waren die richtigen! :))))) trotz der schwierigkeiten haben wir den wald gefunden, in dem wir tonnenweise die pilze sammeln sollten. und wir haben die pilze gefunden. hier unsere fette beute. gott sei dank, hatten wir die zwei körbe dabei! ;)))))

uns ist nichst anders geblieben, als die pilze auf dem markt zu suchen. was sollte ich sonst mit ein paar reizker und einem mini-steinpilz?? leider gab es auch da keine pilze, dafür aber schöne zwetschgen! tja. statt einer pilzpfanne gab´s einen kuchen. süßes kräftigt! :)))

  

zutaten

100 g butter (zimmertemperatur)
130 g zucker
1  ei
2 EL rum
200 g mehl
1 TL backpulver
ca. 1 kg zwetschgen
½ TL  zimtpulver

1EL vanilleextrakt

backofen auf 180°C (umluft: 160°C) vorheizen.

weiche butter mit 100 g zucker und ei cremig rühren, danach den rum zufügen. mehl mit backpulver mischen und durch ein sieb in die buttercreme rühren. den teig in eine mit backpapier ausgelegte springform (24 cm ø) streichen.

zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen und auf den teig setzen und mit dem vanilleextrakt beträufeln.  den restlichen zucker mit zimt mischen und darüberstreuen. im vorgeheizten backofen (e-herd: 180 °C, umluft: 160 °C) ca. 50 minuten backen. auf einem küchengitter abkühlen lassen.

mit schlagsahne schmeckt der kuchen noch besser!

nerilluarisi!

toastmuffins mit speck & ei

wersja polska

wie versprochen, heute endlich was herzhaftes. die kleinen leckeren muffins* hatten wir heute zum frühstück und ich muss sagen: ein gelungener start in den sonntag… einfach perfekt. oder besser gesagt: einfach und perfekt? alles, was ich zum frühstück brauche: ei, speck, getoastetes weißbrot. und das noch im muffinform! ihr müsst sie einfach ausprobieren…

einen wunderschönen sonntag wünsche ich euch…  

*gefunden bei „lecker bakery“

schwarzwälder kirsch... cupcakes!

wersja polska 

ich gebe es zu: ich hatte keine lust eine ganze torte zu backen. ich hatte jedoch groooße lust auf ein leckeres stück schwarzwälder kirsch… und dann kam mir die idee, die torte in miniform zu machen! tja, die kleinen sind natürlich nicht so gut, wie das original, aber immerhin! :)))

hier ein super einfaches und schnelles rezept für alle faulenzer…  

petits fours. mit salzmandeln & karamell

wersja polska


weil ich salziges karamell liebe, aber leider nie schaffe, es in großen mengen zu verdrücken, bin ich auf die idee gekommen, klitzekleine törtchen zu machen…  ideal am sonntag zum leckeren nachmittagskaffe. oder zu einem kleinen espresso zwischendurch...

ich habe sie zwar mit salzmandeln und noch etwas fleur de sel gemacht, man kann aber auch andere nüsse nehmen. natürlich auch ohne salz! obwohl ich persönlich denke, das macht die kleinen küchleine gaaaanz besonders!

blogaward

wow! ein blogaward. mein erster... bin gaaanz stolz und danke der lieben muriell aus dem tollen blog ein krümmel in der küche. 

birnen im schlafrock mit marzipanfüllung

wersja polska 

miam. miam. miam... ich habe seeehr lange nichts geschrieben und wusste nicht genau, was ich als erstes reinstellen soll. süßes oder saures? oder vielleicht was herzhaftes? und dann habe ich die

wunderschönen, reifen, süßen, toll duftenden birnen gesehen, konnte nicht widerstehen und dann war alles klar!

dazu ist das rezept* sehr einfach und die vorbereitung schnell. sowas lieben wir doch alle, oder? :))))

*gefunden in „lust auf genuss“. natürlich leicht verändert :))

masterchef tvn polen

wersja polska 

ich habe schon erwähnt, dass ich ein großes kulinarisches abenteuer beginne… jetzt möchte ich etwas davon erzählen.

auf meinem blog (den ich auch in polnisch führe) hatte ich eine einladung bekommen, an einer neuen kulinarischen fernsehenshow in polen teilzunehmen. sie heißt masterchef. die show ist auf der ganzen welt bekannt und sehr erfolgreich (warum nicht in deutschland???) und wird mittlerweile in 30 ländern produziert und ausgestrahlt. in australien und usa macht sie echt furore… es sind schon mehrere seasons produziert worden und sie werden immer noch mit begeisterung geguckt. ist euch gordon ramsay ein begriff?  er ist der chefjuror in der amerikanischen ausgabe… aber zurück zu meiner geschichte…

mein fehler (oder glück??) war, die einladung meinem mann zu zeigen. er sagte nur: du fährst! ich sollte alles lassen, um etwas zu wagen… omg, dachte ich nur, mit meiner prüfungsangst??? ich versuchte, ihm das auszureden, aber ohne erfolg… :))))

kleine sendepause

liebe freunde, liebe leser,

ich habe vor kurzem ein unglaubliches kulinarisches abenteuer begonnen. leider darf ich euch nichts davon erzählen, alles muss geheim bleiben. deswegen werde ich die nächsten 5 wochen abwesend sein.

ich hoffe, ihr verzeiht mir die kleine sendepause. alle einzelheiten später...

habt einen schönen sommer. kocht, backt, genießt. und drückt mir die daumen!

smoothie von erdbeeren und basilikum-joghurt

wersja polska


überall kann man jetzt herrliche, geschmackvolle erdbeeren bekommen und ich kann einfach nicht anders, als sie ständig zu essen! und ihr??

hier eine schnelle alternative zu einem eis: ein smoothie! und weil ich möchte, dass wir alle jetzt auf unsere figuren achten, nehmen wir joghurt, statt sahne :))))))) um die angelegenheit aber nicht zuuuu gesund zu gestallten, geben wir etwas basilikumsirup hinein, den wir übrigens auch sehr gut mit champagner oder prosecco mixen können. also rein ins vergnügen!