schoCOCA-COLAdenkuchen. enjoy!

wersja polska

ich habe festgestellt, dass ich in den letzten posts euch abwechselnd mit salzigen, pikanten und leichten sachen beglückt habe. es ist jetzt also die höchste zeit für einen süßen dickmacher gekommen! :D

als ich den kuchen in einem französischen blog* gesehen habe, wusste ich: ich muss ihn unbedingt nachbacken! aus zwei gründen: ich bin ein bekennender schokofreak und einfach aus reiner neugierde. coke** im kuchen??  ich musste einfach nur wissen, wie der kuchen schmeckt…

was auch sehr wichtig ist: der kuchen ist super einfach zu machen! ich habe klitzekleine änderungen vorgenommen: statt normalen habe ich den braunen muscovado zucker genommen, und statt päckchen vanillezucker, eine vanillestange. der kuchen ist dicht, aber gleichzeitig weich und locker. extrem schokoladig und nicht zu süß. und er duftet herrlich…

hier noch eine kleinigkeit: ich habe erfahren, dass ich eine treue leserin in aachen habe. und dass sie meine kuchen mag und nachbackt, vor allem den schoko-orangen-kuchen. danke melanie! :D der schoCOCA-COLAdenkuchen ist für dich – ich hoffe, eine leckere alternative. viel spass beim nachbacken!  

* le pétrin

**an alle, die keine cola trinken bzw. mögen: man schmeckt sie gar nicht raus! ich denke, sie verleiht dem kuchen die leichtigkeit und kann mir vorstellen, dass man alle getränke, die mit kohlensäure versetzt sind, nehmen kann. ich werde das noch ausprobieren!

zutaten für den kuchen

druckversion 

200 g butter (in stücke geschnitten)

200 g coca-cola

220 g weizenmehl (typ 550)

3 TL backpulver

¼ TL natron

1 prise salz

50 g kakao

240 g muscovado zucker (ihr könnt aber auch feinster zucker nehmen)

abgeschabter vanillemark von einer vanilleschote (oder 1 päckchen vanillezucker)

2 eier

175 g milch

50 g sahne

  

zutaten für den schokoüberzug

150 g schokolade, mindestens 60% (klein gehackt, oder schokotropfen)

60 g vollmilch

60 g sahne

1 EL vanilleextrakt*

1 EL golden syrup**

1 EL butter

*alternativ: vanillemark aus einer vanilleschote

**ich denke, man kann auch den hellen sirup von grafschafter nehmen

backofen auf 180°C vorheizen. den rand einer springform (Ø 24 cm) einfetten und boden mit backpapier auslegen (das papier zwischen ring und boden einklemmen).

butter und coke in einem töpfchen geben und bei schwacher hitze und gelegentlichem rühren butter zum schmelzen bringen (die flüssigkeit sollte nicht kochen!). abkühlen lassen, danach vanillemark, milch und sahne unterrühren.

mehl, kakao, backpulver, natron und salz in eine schüssel sieben. zucker hinzugeben, mit einem schneebesen gut vermischen und in die mitte eine mulde drücken. in einer kleinen schüssel die eier leicht verquirlen und in die mulde hineingießen. mit einem holzlöffel grob verrühren. nach und nach die flüssige mischung hineingießen und (weiter mit dem holzlöffel) zu einer homogenen masse verrühren.

teig in die form geben und im vorgeheizten backofen ca. 40 minuten backen. eine holzspießprobe ist nach 35 minuten empfehlenswert, da der kuchen nicht zu trocken werden soll. holzpießchen jedoch ja! :D

den kuchen zuerst ca. 15 minuten in der form ruhen lassen, danach aus der form nehmen und auf einem küchengitter abkühlen lassen.

für die schokoglasur die kleingehackte schokolade in eine schüssel geben. die sahne und milch auf dem herd fast zum kochen bringen (nicht kochen!) und die schokolade übergießen. nach ca. 1 minute mit dem schneebesen oder teigschaber vorsichtig rühren (es sollen sich keine, bzw. so wienig wie möglich, luftblasen bilden). vanille, sirup und butter unterrühren, bis eine schöne, glänzende creme entsteht.

den erkalten kuchen mit der schokoglasur überziehen.

er schmeckt am besten, nachdem er einige stunden (am besten 1 tag) geruht hat. hält sich paar tage frisch.

enjoy! Coca-Cola. :D